Couscous

Como prometido, aqui ficam algumas sugestões para preparar o Couscous. É, na verdade, dos pratos mais simples e rápidos, muito versátil, por isso tenho repetido algumas vezes nas entradas.

A primeira vez que provei salada de couscous foi no almoço buffet do restaurante de Serralves, há 11 anos. Adorei a mistura agridoce e comecei a fazer ocasionalmente em casa.

É só preparar conforme as instruções da embalagem (uso 1 medida de couscous para 1 medida e meia de água a ferver). Depois de pronto, podemos combinar com os ingredientes que mais gostarmos.

Deixo 3 exemplos:

 

Agridoce...

Sumo de 1 limão + 1 c. (sopa) de mel

Amêndoas

Damascos secos

Uvas secas

Romã

 

 

Estaladiço...

Sumo de 1 limão + 1 c. (sopa) de mel

Sementes de Girassol

Romã

 

 

Salgado...

(Inspiração indiana)

Cogumelos salteados com cebola + orégãos + açafrão + cominhos

Azeitonas

Amêndoa

Maçã aos cubos (com sumo de limão para não oxidar)

 

 

 

Muito simples e em menos de 10 minutos está pronto!

Entradas para Almoços e Jantares Especiais

Nos almoços de convívio, sejam em sábados ou domingos caseiros para nós ou quando temos convidados, gosto de preparar entradas simples e que destaquem cada ingrediente.

Normalmente são entradas vegetarianas ou mesmo veganas, já temos proteínas animais no prato principal, por isso, nestas receitas o foco está nos alimentos de origem vegetal, nutritivos e saudáveis.
A minha filha já valoriza muito toda a preparação da refeição - decorar uma mesa bonita, escolher os ingredientes das receitas, preparar cada um... Tem essa sensibilidade e delicadeza que aprecio bastante. Adora celebrar!
Vou partilhando algumas das combinações que têm sido apreciadas... Não gosto de seguir receitas, quanto muito, por vezes, vejo a base de cada prato para ter um ponto de partida.

Saladas e patés são algumas entradas frias que podem ficar preparadas com antecedência, por isso, são uma boa aposta.

Salada de couve roxa com ovos de codorniz/ Tapenade

Tapenade é um paté de azeitona

A versão que faço leva estes ingredientes, sempre medidos a olhos, e resulta muito bem:

250 g Azeitonas

1 dente de alho

Oregãos

Azeite

(Opcional)

1 c. (sopa) de levedura de cerveja

Tremoços

(se tiver tremoços, faço com 1/3 de tremoços para 2/3 de azeitonas)

O tremoço é um alimento rico em proteínas.

É tudo picado no robot (picadora/ processador/ Bimby, o que tiverem)

Decoro com sementes de sésamo.

Técnica para descascar os ovos: Assim que estiverem cozidos, escorrer a água quente e passar água bem fria. O choque térmico facilita muito a retirada da casca do ovo.

Salada de Couscous (Vegana)

É muito fácil e rápida de preparar e tem sido muito bem recebida nos nossos convívios.

Também pode ser servida como acompanhamento.

Já fiz diversas versões de couscous, num próximo post partilho algumas combinações...

 Tudo pronto!

É bom ter a ajuda e o entusiasmo da menina pequena.

O menino pequeno para já só se entusiasma a comer... :)

Festa de Carnaval da Escola - Minnie e Donald

Para a festa de Carnaval da escola foram disfarçados de Minnie e Pato Donald. Gosto de os disfarçar no mesmo tema e este é dos mais queridos que há para estas idades.

O Vicente fica um amor neste fato, só apetece encher de beijinhos.

A mana andou com ele de mão dada a apresentar aos coleguinhas "Este é o meu irmão. Chama-se Vicente. Está vestido de pato Donald". :)

Estiveram o dia todo disfarçados e, como tive assuntos a tratar, andaram a 'passear' comigo a tarde toda assim. O Vicente abordava as pessoas na rua "Bom dia senhor", dizia Adeus, atirava beijinhos. É muito doce.

Os fatos de Carnaval e os sapatos são da Disney Store.

É Carnaval!! Iron Baby

"Esta vida são dois dias e o Carnaval são três".

Durante o ano todo costumam ter os disfarces de Carnaval disponíveis e brincam quase todos os dias com eles.

O Vicente, mesmo só tendo 3 anos, já adora os super-heróis!

No ano passado dizia que gostava do "Hulki" e "Capitão Améquina", agora também gosta muito do Iron man e do Homem aranha...
A maior diversão é vestir o fato de super-herói e, em suas palavras, "Salvar o Mundo!"

Continuação de Bom Carnaval!!!

O fato de Iron Man é da H&M.

🎉

É Carnaval (ninguém leva a mal...)!

Nos últimos dias já tive uma Minnie e um Pato Donald, uma Menina-maravilha e um Super Homem e uma Capuchinho Vermelho e uma Avozinha. Assim que possa mostro todos.

Aqui ficam as personagens de Sábado... O que mais importa é a diversão!

Estava um dia de sol muito frio quando a capuchinho vermelho decidiu visitar a avozinha...

Antes de chegar a capuchinho vermelho... a avozinha passou por uma grande aflição enquanto se debatia com o lobo mau... mas, felizmente, conseguiu levar a melhor! :)

E a capuchinho vermelho entregou à avozinha algumas tangerinas que colheu.

E viveram felizes (e com a dose diária recomendada de vitamina C) para sempre...

A boneca que tem as 3 personagens - Avozinha...

Capuchinho vermelho e lobo mau...

Divirtam-se e....

Bom Carnaval!!!

🎉

Domingo no Festival IndieJúnior Allianz

Ontem fomos ao IndieJúnior - Festival Internacional de Cinema Infantil do Porto,  e é uma experiência a repetir nas próximas edições.

As sessões de curta-metragens são dedicadas a crianças, jovens e famílias, especificamente para cada faixa etária, por isso, optei pela sessão a partir dos 3 anos, a pensar no Vicente. Decorreu no Teatro Rivoli.

As animações foram concebidas de forma a serem fáceis de perceber por crianças pequenas e cativar também a atenção dos adultos, com mensagens bonitas em cada história.

Os mais pequeninos adoraram. Fiquei surpreendida com a atenção do Vicente a cada curta-metragem, a bater palmas nos momentos certos, muito concentrado na história... Da mana já esperava, mas como ele não valoriza muito os desenhos animados que passam na tv, estava em dúvida se ia ficar atento... Adorou!

Eu apreciei a criatividade - os desenhos tão bonitos, a estética das personagens, a sequência, o som... e das 9 curta-metragens, gostei especialmente de 3 e das mensagens que eu captei delas.

Esta 2.ª edição terminou ontem, mas vou ficar atenta às próximas, vale muito a pena ir ver!

Para quem é do Porto e queira acompanhar fica aqui a página do festival.

A brincadeira preferida deles provavelmente é apanhar bolas de sabão :)

Continuação de boa semana!!!