Bolo de Chocolate e Framboesas

Ingredientes 

 - Massa
6 ovos

1 e 1/2 Chávena de Açúcar

2 e 1/2 Chávenas de Farinha

1 Chávena de Leite

1 Colher (chá) de Fermento em pó

Cacau em pó

 - Recheio

200 g de Chocolate

200 ml de Natas 

Açúcar em pó qb

 - Cobertura
200 ml de Natas
1 Chávena de Queijo Mascarpone
1 Chávena de Açúcar em pó

Framboesas

Preparação

Bater as gemas com o açúcar e adicionar, por esta ordem, o leite, o cacau, a farinha peneirada com o fermento e as claras em castelo, batendo a massa a cada novo ingrediente. Dividir em duas formas iguais e levar ao forno a 180 ºC até estar cozido (cerca de 40 minutos). 

Derreter em banho-maria o chocolate com as natas e adicionar o açúcar. Deixar arrefecer e barrar sobre  um dos bolos ainda morno. Sobrepor a outra metade do bolo.

Bater as natas com umas gotas de limão e um grão de sal. Envolver o queijo mascarpone com as natas e o açúcar em pó.

Depois de o  bolo estar bem frio, cobrir com o creme branco e decorar com as framboesas. 

Levar ao frigorífico antes de servir.