Bebidas Vegetais Caseiras - Receitas

As bebidas vegetais podem ser feitas de aveia, coco, avelã, amêndoa, entre outras. Pessoalmente gosto muito das bebidas de aveia e de coco. Comprei uma vez já preparadas e não simpatizei com o sabor nem com a mistura de ingredientes, além de não me parecerem muito saudáveis. A partir daí passei a fazer as bebidas vegetais em casa - é simples, mais saudável e económico. Estas são as versões mais simples que faço para ter a bebida base pronta a usar na preparação das refeições de pequeno-almoço e lanches (para usar em batidos, papas, crepes, panquecas e outras receitas que levem leite).

Nota: As bebidas vegetais não têm uma composição comparável à do leite. Faço bebidas vegetais porque enjoei o leite de vaca e considero que o meu corpo não necessita do mesmo para se nutrir.
Bebés e crianças na primeira infância precisam de leite adequado à sua idade - leite materno ou o mais próximo deste.

Bebida de Aveia

Receita base

100 gramas de aveia (uso em flocos)

1 litro de água

Preparação

Demolhar a aveia durante 2 horas. Escorrer a aveia e juntar a 1 litro de água. Homogeneizar bem (uso varinha mágica, mas podem usar liquidificador, robot, Bimby ou o que vos aprouver ☺). Coar a bebida para um frasco de vidro e guardar no frigorífico. Consumir no prazo de 3 a 5 dias.

O que sobra da aveia após coar a bebida pode ser usado para fazer bolachas, panquecas ou bolos.

Bebida de Coco

Receita base

1 Coco seco

1 litro de água quente

Nota: Esta é a versão mais saudável, mas também a mais trabalhosa. Se preferirem, podem usar 200g de coco ralado e desidratado.

Preparação

Partir o coco e separar a polpa (parte branca). Depois de cortar a polpa em pedaços pequenos, juntar à água quente e bater bem. Deixar repousar e bater novamente. Coar a bebida para um frasco de vidro e guardar no frigorífico. Consumir no prazo de 3 a 5 dias.

Os farelos de coco ralado que sobram após coar a bebida podem ser usados em bolachas, panquecas ou bolos.

 

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Sugestão

Se quiserem beber simples podem adoçar com açúcar mascavado, mel ou tâmaras.
A bebida de coco tem um sabor muito agradável por si só.
A bebida de aveia pode ainda ser aromatizada com canela ou baunilha. Para melhorar o sabor costumo usar esta bebida como base para preparar batidos. No tempo frio, pode ser tomado quente com cevada ou café.